Vì sao không nên bỏ hạt bưởi nào sau khi ăn?

Nếu bưởi là một loại quả được yêu thích thì hạt bưởi lại là một vị thuốc quý có tác dụng phòng chống nhiều loại bệnh nguy hiểm. Thông thường, khi ăn bưởi, chúng ta có thói quen bỏ hạt đi. Tuy nhiên, đây là một thói quen không tốt bởi hạt bưởi có chứa chất pectin – vốn là tinh chất giúp giảm hấp thu cholesterol và lipid, cầm máu, chống táo bón, phòng chống sự gia tăng đường huyết ở người bị bệnh tiểu đường, chữa bệnh tim mạch cực tốt. [caption id="" align="aligncenter" width="600"] http://dailynuoc.com/[/caption] Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, pectin là một chất xơ có khả năng hòa tan trong nước. Vì thế, bạn có thể chiết xuất pectin từ hạt bưởi một cách dễ dàng. Hướng dẫn cách chiết xuất pectin từ hạt bưởi Bước 1: Chọn những hạt bưởi không bị lép và lấy khoảng 20 hạt tươi, các hạt còn lại thì đem phơi hơi khô rồi bỏ vào bịch và bảo quản nơi khô ráo để dùng dần sau này. Bước 2: Cho 20 hạt bưởi đã chọn vào cốc nước sôi tầm 70 đến 80 độ C (nước chỉ vừa ngập hết các hạt). Bước 3: Dùng dụng cụ rây bột hoặc đôi đũa đánh liên tục hạt bưởi trong nước sôi suốt khoảng 5 đến 6 phút, lọc hết nước nhầy cho vào một cốc riêng. Bước 4: Tiếp tục đánh và lọc chừng 3 đến 4 lần nữa cho đến khi sờ tay vào hạt bưởi mà thấy hết nhầy thì dừng lại (tùy từng loại bưởi mà số lần đánh hạt sẽ khác nhau). Bước 5: Đem cốc nước nhầy (pectin) lấy được sử dụng trực tiếp trong 3 giờ sau khi chế biến. Lưu ý: + Chất pectin có thể bảo quản trong tủ lạnh được 2 ngày và lúc bấy giờ sẽ có tình trạng đông lại như thạch trắng. + Nếu chất pectin chiếm khoảng 4-20% trong vỏ hạt bưởi tươi thì với hạt bưởi khô mà nhân trong còn ẩm vẫn tồn tại từ 3-16% chất pectin (do pectin chỉ dễ tan trong nước). Cách dùng pectin để chữa bệnh tiểu đường tuýp 2 + Uống 50ml pectin trước bữa ăn chính 10 phút, 3 lần/ ngày. + Dùng liên tục mỗi ngày cho đến khi mức đường huyết trở lại bình thường. [caption id="" align="aligncenter" width="600"] http://dailynuoc.com/[/caption] Cách dùng pectin để giảm béo + Uống 50ml pectin trước bữa ăn chính 10 phút, 3 lần/ ngày. + Kiểm tra cân nặng sau 1 tuần. + Cứ kiểm tra cách tuần cho đến khi đạt chuẩn cân nặng mong muốn thì dừng lại. Cách dùng pectin để trị rối loạn lipit máu, tim mạch, táo bón + Uống 50ml pectin sau bữa ăn chính 60 phút, 2 lần/ ngày. + Dừng uống ngay khi các xét nghiệm mỡ máu hoặc tim mạch trở lại bình thường và căn bệnh táo bón cũng khỏi. Cách dùng pectin để trị bệnh chảy máu cam, chảy máu chân răng + Uống 20ml pectin mỗi lần và uống 3 lần như vậy trong 60 phút đầu tiên ngay khi có dấu hiệu chảy máu. + Nhét thêm bông gòn đã tẩm pectin vào lỗ mũi (đối với chảy máu cam), vào chân răng (đối với chảy máu chân răng). Cách dùng pectin để hỗ trợ tiêu hóa + Mỗi ngày dùng từ 20 đến 30 ml dung dịch pectin sẽ giúp bạn sở hữu một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.